Tuliskan reaksi kimia yang terjadi pada fermentasi

Berikut adalah reaksi kimia yang terjadi pada fermentasi:

1. Fermentasi alkohol (Ethanol)

C₆H₁₂O₆ --> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ + 2 ATP

2. Fermentasi asam laktat

C₆H₁₂O₆ --> 2 C₂H₅OCOOH + 2 ATP

.

Pembahasan :

Fermentasi merupakan jenis proses Pemecahan molekul glukosa menjadi energi tanpa bantuan oksigen. Proses katabolisme ini disebut dengan respirasi anaerob. Jumlah energi yang dihasilkan dari respirasi anaerob jauh lebih sedikit jika dibandingkan dengan respirasi aerob.

.

Menurut jenis zat yang dihasilkan fermentasi terbagi atas dua macam, antara lain:

1. Fermentasi alkohol

• Disebut dengan fermentasi alkohol karena dari proses fermentasi Ini dihasilkan zat berupa etil alkohol atau etanol. Jenis presentasi ini dilakukan oleh mikroorganisme seperti Jamur ragi.

Berikut adalah urutan proses reaksi kimia dari fermentasi alkohol :

C₆H₁₂O₆ --> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ + 2 ATP

• Sama hal nya dengan katabolisme aerob, Substrat yang digunakan adalah glukosa yang nantinya akan mengalami glikolisis sehingga menghasilkan 2 molekul asam piruvat.
• 2 molekul asam piruvat akan mengalami proses fermentasi sehingga dihasilkan dua molekul asam piruvat.
• Selain molekul asam piruvat dari proses glikolisis juga dihasilkan dua ATP dan dari proses fermentasi dihasilkan 2 molekul karbon dioksida.

2. Fermentasi asam laktat

• Disebut fermentasi asam laktat karena Zat yang dihasilkan dari proses fermentasi adalah asam laktat. Proses fermentasi asam laktat dilakukan oleh mikroorganisme dan juga pada manusia terutama pada sel-sel otot.

Berikut adalah urutan reaksi kimia fermentasi asam laktat:

C₆H₁₂O₆ --> 2 C₂H₅OCOOH + 2 ATP

• Substrat yang digunakan dalam proses fermentasi adalah Glukosa yang nantinya akan mengalami proses glikolisis yang menghasilkan 2 molekul asam piruvat.
• 2 molekul asam laktat akan mengalami proses dehidrogenase asam laktat oleh enzim sehingga dihasilkan 2 molekul asam laktat.
• Pada proses glikolisis dihasilkan dua molekul ATP dan 2 molekul NADH dimana 2 molekul NADH akan digunakan dalam proses dehidrogenasi asam laktat.

.

Kesimpulan :

Fermentasi adalah proses katabolisme atau pemecahan molekul zat makanan menjadi energi yang dibutuhkan oleh makhluk hidup. Salah satu contoh fermentasi adalah fermentasi alkohol. Disebut fermentasi alkohol karena pada akhir proses fermentasi dihasilkan molekul ATP juga molekul etanol atau alkohol.

.

===============>> <<================

Pelajari lebih lanjut :

• Urutan proses respirasi aerob --> https://brainly.co.id/tugas/24525849
• Rincian proses glikolisis --> https://brainly.co.id/tugas/10282485
• Tahap-tahap transpor elektron --> https://brainly.co.id/tugas/15880235

===============>> <<================

Detil Jawaban :

Mapel : Biologi

Kelas : XII

Bab : Enzim dan Metabolisme

Kode : 12.4.2

Kata kunci: Fermentasi, Ethanol, Asam laktat.

#SolusiBrainly