Ciri ciri umbi lapis yang baik di konsumsi adalah

Pada umbi lapis yang hendak dikonsumsi tidak muncul tunas baru. Apabila ada tunasnya maka umbi tersebut sudah tidak dalam kondisi yang ptima untuk dikonsumsi. Pada bagian luar umbi lapis tidak terdapat cacat berupa memar, bekas gigitan hama ataupun busuk.

umbi tidak rusak dan berlubang.
daging umbi tidak lembek maupun berlendir
umbbi segar.